Wstęp

Zainteresowanie probiotykami, zwłaszcza w pediatrii, choć nie tylko, wynika z coraz bogatszej wiedzy nad wpływem mikrobioty jelitowej na różne sfery biologii człowieka od prozaicznych biegunek infekcyjnych poprzez czynnościowe zaburzenia przewodu pokarmowego, odpowiedź odpornościową i choroby autoimmunizacyjne po wpływ na rozwój nowotworów i stan psychiczny.


Mechanizm działania probiotyków jest on zróżnicowany i uzależniony w dużej mierze od gatunku a zwłaszcza szczepu. Pewna grupa mechanizmów jest jednak wspólna dla wszystkich probiotyków.


Głównymi mechanizmami działania są:



ochrona przed kolonizacją drobnoustrojami chorobotwórczymi,

wytwarzanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (masłowego, propionowego, acetylooctowego itp.),

wpływ na szybkość pasażu jelitowego,

stabilizowanie mikrobioty jelitowej (i nie tylko jelitowej),

wpływ na zwiększoną wymianę enterocytów,

konkurowanie z drobnoustrojami chorobotwórczymi.





Niektóre gatunki wykazują swoiste właściwości, takie jak:



wytwarzanie witamin (m.in. K),

bezpośredni antagonizm w stosunku do bakterii chorobotwórczych,

stabilizacja ba...